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美食廣場管理在二十世紀的末期,中國的餐飲業已出現了一些巨大的變化,比如快餐和休閑餐飲的興起,洋快餐大舉進入中國,西餐逐漸被人所接受,傳統餐飲和烹飪受到很大挑戰,傳統菜系的概念越來越模糊,各地的菜系更加混合,烹飪原料和出品更加豐富多彩,餐飲的